Helse

Glutenfri diett for vekttap

Glutenfri diett ble utviklet for personer som er allergiske mot gluten, noe som førte til celiacis sykdom, en sykdom i tarmslimhinnen. Det viste seg at slik ernæring bidrar til vekttap, og det ble også brukt til disse formålene. I dag har en glutenfri vekttap diett fått popularitet.

Handling glutenfri diett

Gluten er et produkt av samspillet mellom proteiner av gluteliner og prolaminer, det kalles også ofte gluten. Det gir deg elasticitet og klebrighet, og baking - elastisitet og mykhet. Gluten er tilstede i alle kornblandinger. På grunn av dets sammenhengerende og klebende egenskaper blir det lagt til mange matvarer, som for eksempel is eller sauser. Han har andre egenskaper, og ikke særlig gunstig for kroppen. Glutenpartikler under passasje gjennom tynntarm ødelegger villi av slimhinnen, noe som bidrar til fremskritt og assimilering av mat.

Det antas at bruk av stoffer i store mengder, i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, bidrar til kronisk tretthet, hodepine, ubehag, fører til hormonelle og immunforstyrrelser. Derfor vil avvisningen av gluten bidra til å normalisere fordøyelsen, redusere belastningen på fordøyelseskanalen, og dette vil ha en positiv effekt på metabolisme og velvære.

Gluten er en del av vanlige karbohydrater matvarer - kaker, kaker, kaker, muffins, brød, pasta og til og med sauser. Avvisning av dem får kroppen til å omstrukturere og motta energi fra andre kilder, og ikke fra raske karbohydrater.

Glutenfri prinsipper

Glutenfri diettmenyen består av minimalt bearbeidede matvarer. Disse er egg, pulser, frukt, bær, grønnsaker, kjøtt, fjærfe, fisk, naturlig hytteost, litt frokostblandinger, melk og ingen yoghurt. Det sørger ikke for at en klar diett overholdes. Alle produkter som ikke inneholder gluten, kan kombineres med hverandre og er i en hvilken som helst rekkefølge og kvantitet, i henhold til rimelige grenser.

En glutenfri diett lar deg lage en variert og balansert meny. Du trenger ikke å bytte matvaner, fordi brød og andre bakverk kan tilberedes på grunnlag av ris, soyabønne og bokhvete mel. Kostholdet kan bli beriket med andre produkter uten gluten, som ikke er så lite. Dette er ris, hirse, bokhvete og mais, eller mer eksotisk quinoa, sago og chumiza frokostblandinger. Menyen kan omfatte supper, omeletter, stuvninger, kjøttretter, melkeporreter, juice, te, honning, grønnsaker og smør, nøtter, belgfrukter, grønnsaker og poteter. Produkter anbefales å koke, bake, dampe eller koke, men syltet og stekt oppvask bør kastes.

Produkter som inneholder gluten

  • Havre i noen form: mel, flak, frokostblandinger, havremelkaker.
  • Hvete i hvilken som helst form: alle slags mel, kaker, konditori, kli. Slike korn som semolina, artek, bulgur, couscous, stavet. Hvetebaserte fortykningsmidler: Hydrolysert hveteprotein, hvetestivelse.
  • Byg i hvilken som helst form: mel og frokostblandinger fra den, byg malt, byg eddik, sirup og ekstrakt.
  • Rye i hvilken som helst form: produkter fra rugmel, frokostblandinger.
  • Pasta.
  • Hele kornprodukter.
  • Kornblanding.
  • Meieriprodukter med fortykningsmidler og tilsetningsstoffer.
  • De fleste pølser, da de ofte inneholder tilsetningsstoffer som inneholder gluten.
  • Lukum, halvah, marshmallow, karamell, sjokolade og andre lignende desserter.
  • Kjøp syltetøy og syltetøy.
  • Krabbepinner, fiskestenger og andre lignende produkter.
  • Mest lagrede hermetikkvarer.
  • Bouillon kuber.
  • Oppbevar klar sauser: ketchup, majones, sennep.
  • Kornbaserte alkoholholdige drikkevarer, som øl, whisky eller vodka.

Dette er ikke en hel liste over uønskede produkter for en bezgutenovoy diett. Av spesiell fare er mat tilberedt i et industrielt miljø, da det inneholder fyllstoffer, stabilisatorer, stivelse og fargestoffer som inneholder gluten. Før du kjøper lignende produkter, studer komposisjonen. De bør ikke inneholde fargestoffer E150a, E150d, E160b, tilsetningsstoffer - maltol, metalltol, maltitol, maltitolsirup, mono- og diglyserider av E471 fettsyrer.

Glutenfri diett for vekttap lar deg kvitte seg med 3 ekstra pounds per uke. Og på grunn av at næring kan overholdes i lang tid, kan resultatene av å miste vekt være ganske bra, spesielt hvis kombinert med fysisk anstrengelse, observere moderering i mat og ikke misbruke fettstoffer.

Se på videoen: Se hvordan du planlegge måltider For dagen - Hasfit planleg (September 2019).