Kosthold og ernæring

Melkpannekaker - 4 Oppskrifter

I Amerika kjenner og elsker alle frodige pannekaker med bærsaus, som kalles "pannekake".

Amerikanske pannekaker ligner slaviske pannekaker og pannekaker. Forbered dem med frisk eller sur melk, eller kefir, whey, ryazhenka. Oppvask er annerledes og metoden for steking - i en tørr stekepanne, uten fett. Den er egnet for de som følger figuren og kalori diett. Eventuelle bær eller frukt legges til den klassiske deigoppskriften. Delikate pannekaker er laget av mosede bananer eller mango.

Moderne kokker forbereder bakverk i henhold til forfatterens oppskrifter. En av de klassiske og enkle alternativene som tilbys til husmødre av Jamie Oliver er pannekaker med melk, med et minimum av sukker.

Klassiske pannekaker på melk

Slike pannekaker er tilberedt uten bakepulver, men med brus, som må slokkes med eddik eller sitronsaft før fylling.

Koketid - 50 minutter.

ingredienser:

  • hvetemel - 200-230 g;
  • melk - 250 ml;
  • egg - 2 stk;
  • sukker - 50 g;
  • vegetabilsk olje - 25 ml;
  • brus - 0,5 ts;
  • eddik - 1 ss;
  • salt - 0,5 ts
  • vaniljesukker - 10 g;
  • honning - 100 ml.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland de tørre ingrediensene til deigen i dype beholdere: Tilsett sukker og vanilje til melet.
  2. I en separat bolle, slå egg med salt, hell i vegetabilsk olje og melk. Legg massen til melet og rør med en visp, slik at det ikke blir noen klumper, sluk soda med eddik og legg til blandingen. Deigen skal vise ut konsistensen til sjeldne krem.
  3. Varm en tørr stekepanne, hell et stykke deig midt i deigen og stek på begge sider til gullbrun. Så lag alle pannekaker.
  4. Varm "pannekaker" legg en haug, hell honning og server til bordet.

Pannekaker på melk med banan

De ferdige produktene er duftende og luftige - dette er det beste alternativet for en appetittlig frokost hjemme. Og hvis gjestene allerede er på terskelen, vil den raske oppskriften på pannekaker alltid hjelpe.

Før steking, la deigen rive i 10-15 minutter, slik at glutenet mel smelte. Koketid - 45 minutter.

ingredienser:

  • friske bananer - 2 stk;
  • mel - 350-400 g;
  • egg - 3 stykker;
  • melk - 1,5 kopper;
  • vegetabilsk olje - 2-3 cl.
  • sukker - 3-4 ss;
  • bakepulverdeig - 1 ts;
  • salt - 0,5 ts

Fremstillingsmetode:

  1. Smør egg med salt og sukker, hell i melk, og etter rast.maslo, slå igjen.
  2. Kut bananene i stykker og hakk i en jevn blender.
  3. Bland mel med bakepulver.
  4. Kombiner alle ingrediensene, bland godt, deigen skal vise seg mindre enn på pannekaker.
  5. Bake "pannekaker" i en tørr stekepanne, helst med et non-stick belegg. For den første "pannekake", tørk overflaten med en klut fuktet med vegetabilsk olje.
  6. For å få produktene i samme størrelse, bruk en måleske eller en skje. Hell smeten i forvarmet panne, stek til boblene på pannekakeflaten, vend deretter over til den andre siden og la den være brun i 25-30 sekunder.
  7. Server den ferdige parabolen med honning, kondensert melk eller proteinkrem, garnér med et mynteblad og en sirkel med fersk banan.

Sjokoladepannekaker på melk med blåbærjuice

Dette er et flott alternativ for en søt matbit, som du kan ta med deg på veien, for å jobbe eller til å lage mat til en student ved lunsjtid.

For loafing bruk noen syltetøy eller lag en søt saus med frisk frukt, gni dem i en blender med pulverisert sukker.

Koketid - 1 time.

ingredienser:

  • hvetemel - 135 gr;
  • egg - 3 stykker;
  • kakaopulver - 4 ss;
  • smør - 2 ss
  • granulert sukker - 4 ss;
  • melk med noe fettinnhold - 75 ml;
  • bakepulver til deig - 1 ts;
  • vanilje - 2 g;
  • salt - 1 klype;
  • Blåbær syltetøy - 150 ml.

Fremstillingsmetode:

  1. Separat eggeplommer og gni med sukker, smør og vanilje, pisk hvittene, tilsett salt, til et stabilt skum.
  2. Kombiner melken med eggeplommens masse, hell opp melet med bakepulver og kakao, knead, slik at det ikke blir noen klumper igjen. På slutten, fest proteinskummet, bland forsiktig.
  3. Varmepanne. Hell i en spiseskje deig 3-4 kaker og stek på begge sider til bruningen.
  4. Kok den ferdige parabolen litt, bland den med syltetøy og tett lageret.

Amerikanske pannekaker på melk uten bakepulver

Hvert nasjonalt kjøkken har sin egen oppskrift for rask baking. I Amerika er pannekaker populære, som ligner på russiske pannekaker, men de har litt mer baking. Ferdige pannekaker er mer smuldre og stekt uten smør.

Koketid - 45 minutter.

ingredienser:

  • hvetemel - 1 kopp;
  • melk - 400 ml;
  • egg - 2 stk;
  • sukker - 2-3 ss;
  • vegetabilsk olje - 2 ss;
  • kanel - 1 ts;
  • brus - 1/3 ts;
  • sitronsaft - 1 ss;
  • salt - på toppen av et kniv;
  • en flis av melk sjokolade og friske bær til dekorasjon.

Fremstillingsmetode:

  1. Smør egg med salt og sukker, tilsett smør, kanel og hell i melk.
  2. Kombiner melet med melkemassen, slokk sodaen med sitronsaft og bland alt med en gaffel eller en visp for å bryte klumperne av mel.
  3. La deigen stå i 15-20 minutter, i mellomtiden varme opp pannen.
  4. Hell smeten i midten av pannen og stek til deigen begynner å boble opp, så skru dem over til den andre siden og la dem rødme.
  5. Sett de ferdige pannekaker på en tallerken, hell sjokoladen smeltet i et vannbad, garnér med friske bær og et mynteblad.

Bon appetit!

Se på videoen: Små, tykke pannekaker med Frokostbacon av kylling (September 2019).