Kosthold og ernæring

Kirsebærplommekompot

Kirsebærplomme er en nær slektning i plommen, men på bakgrunnen ser den lille bæren ut som en "villmark". Frisk kirsebærplomme er et amatørprodukt: massen er liten, beinene er store, huden er tett. Men sammensetningen av dens frukter overgår i alle henseender plomme. Det er ingen astringency og cheekbone syre.

Vakre kompotter er hentet fra rød og rosa kirsebær plomme, gul frukt skal rulles opp sammen med noen bær. I drikkevarer viser sour varianter seg best; søte frukter kan brukes til syltetøy.

Den gjennomsnittlige kaloriverdien på 100 ml kompositt er 53 kcal. Denne indikatoren kan være noe høyere eller lavere, avhengig av mengden sukker.

En rask og enkel oppskrift på kirsebærplommer compote for vinteren - fotografisk oppskrift

Den forfriskende effekten av kirsebærplommedrykk er så overveldende at du vil drikke den kontinuerlig med fulle briller.

Koketid: 40 minutter
Antall: 1 porsjon

ingredienser

  • Kirsebærplomme: 450 g
  • Sukker: 270 g
  • Vann: 3 L
  • Sitronsyre: 6 g

Cooking instruksjon

  1. Kirsebærstempelvask Myke og sprukne frukter fjernes.

    Forbered aldri kompott fra carrion, mørkede bukser på sidene av bærene - angi spoilt masse. Tilstedeværelsen av slike frukter manifesterer uunngåelig i den bortskjemte smaken av selv sommerdrinken, og selene for vinteren "eksploderer" bare.

  2. Steriliser beholderen, send den til den tilberedte kirsebærplommen.

  3. Sitronsyre helles i beholderen.

  4. Hell kokende vann, fyll på vann med en tredjedel av beholderen. Dekk med en steril hette. Etter 3-4 minutter toppet opp til topplinjen på skuldrene og insistere på 15 minutter.

  5. Vei granulert sukker for sirup.

  6. Den helles med vann fra en boks som har slått en lys kirsebærgul farge. Sirupen kokes i to eller tre minutter med en gjennomsnittlig kokepunkt.

  7. Hell plommens kokende væske.

    Skinnene vil glide ned fra noen frukter, men dette vil ikke ødelegge utseendet på bevaringen. Hvis du virkelig vil beholde alle bærene intakt, må du pierce hver tannpirke før du legger dem.

  8. Kirsebærkompotet ruller opp.

  9. Upside down jar isolert og forlatt over natten.

  10. Holdbarheten til fruktdrinken er 1 år. Rommet skal være kult.

Alternativer blanks av rød, gul eller hvit kirsebær plomme

Kirsebærplomme har mange varianter, frukt er runde, langstrakte, dråpeformede. De er fargede fra grønn til lysegul og gul, fra rød til nesten svart.

Sukkerinnholdet i frukt av forskjellige farger er omtrent det samme og varierer fra 7% til 10%. Varianter "Melon" med røde voksfrukter og varianter "Flint" med mørk lilla hudfarge inneholder ca 10% sukker og er blant de søteste varianter av denne kulturen.

Grønne, lyse gule og gule varianter inneholder den minste mengden pektinforbindelser, men litt mer sitronsyre. Selv om det totale innholdet av organiske syrer i alle typer kirsebærplomme er ganske høyt.

Hovedforskjellen mellom forskjellige fargekulturer er i innholdet i naturlige pigmenter. Mørke som inneholder en stor mengde anthocyaniner - stoffer som gir en rød eller lilla farge. Gul kirsebærplomme inneholder pigmentkarotinoider.

I kompotet er preferanse gitt til stor fruktig kulturell kirsebærplomme, uavhengig av farge. Tatt i betraktning det faktum at selv kultiverte varianter og hybrider utmerker seg av en litt tart smak, bør du ikke spare på sukkesand når du forbereder hermetikk til vinteren.

I de fleste varianter av denne kulturen er benet separert dårlig, og kompott er mer praktisk å lage mat fra hele frukter.

For 3 liter trenger du:

  • store frukter rød eller burgunder varianter 0,5 - 0,6 kg;
  • rent vann 1,7 liter eller etter behov;
  • sukker 300 g

Hva å gjøre:

  1. Velg moden, men ikke overfrukt kirsebærplomme. Vask og tørk.
  2. Før du henter frukten inn i beholderen, trenger de å bli gjennomboret med en gaffel. Denne teknikken vil bevare deres integritet, og selve drikken vil gjøre den nyttig og rik.
  3. Varm vannet i en gryte eller vannkoker før du kokker. Fyll beholderen.
  4. Deksel med lokket. Legg beholderen på bordet og hold den i omtrent en kvart time.
  5. Hell alt vannet i gryten, legg sukkeret der og koker i ca. 5 minutter til kornene er helt oppløst.
  6. Hell forsiktig sirupen i en beholder med kirsebærplomme, rull lokket med en skrivemaskin, skru den over og pakk den inn i et teppe. Etter noen timer tilbake til normal.

Original kompositt av kirsebærplommer og courgette

Squash er bra fordi de tar smaken på produktene de er tilberedt med. For en tre-liters krukke trenger du:

  • courgette, helst ung, ikke veldig stor diameter 300 g;
  • Kirsebær blomme gul, stor frukt 300 g;
  • sukker 320-350 g;
  • hvor mye vann vil gå

Hvordan lage mat:

  1. Squash vask. Hvis huden er tynn, trenger du ikke å rengjøre, grov hud må kutte. Kutt i tynn, ca 5-6 mm tykke krus og kutt ut de midterste, imiterende ananasringene.
  2. Brett dem i krukken.
  3. Gå gjennom og rengjør kirsebærplommet, hugg det med tannpirk.
  4. Overfør til container med courgette. Tilsett sukker.
  5. Kok vann over innholdet og la det stå under lokket i 12-15 minutter.
  6. Tørk avkjølt sirup i en gryte, varme til koking og kok i ca fem minutter.
  7. Hell kokende sirup i krukken, og luk den deretter opp umiddelbart. Før kjøling skal du holde opp ned under et foldet teppe.

Høsting av blommer av kirsebærplomme og epler

For 3 liter må du ta:

  • epler 400 g;
  • Kirsebærplomme 300 g;
  • sitron 1/2 frukt;
  • sukker 320 g;
  • hvor mye vann vil gå

Handlingsalgoritme:

  1. Peel eplene, skjær dem i 4 eller 6 skiver, kut frøene og dryss med juice fra frisk sitron. Sett dem i krukken.
  2. Vasket plomme pinnet med en gaffel og sendt også til den ferdige beholderen.
  3. Hell alt kokende vann over toppen, la det stå under lokket i en kvart time.
  4. Drenne deretter vannet i en passende gryte, hell sukker der, varme alt til å koke og lag innholdet til krystallene helt oppløses.
  5. Hell straks hovedingrediensene med kokende sirup. Deretter dekker dekselet med en spesiell maskin.
  6. Inverter glasset over bunnen, sett inn et teppe og hold det til det er kaldt.

Abrikosoppskrift

For compote av aprikoser med kirsebærplomme, må du velge frukt av omtrent samme størrelse. For tre liter trenger du:

  • aprikoser 200 g;
  • kirsebær blomme rød eller burgunder 200 g;
  • gul 200 g;
  • vann;
  • sukker 300 g

Hva å gjøre:

  1. Vask aprikoser og kirsebærplommer, tørk dem og legg dem i en krukke.
  2. Varm vannet til koking og hell det i en beholder med hovedkomponentene. Lukk lokket. Hold det om en kvart time.
  3. Tørk væsken i en kasserolle og tilsett sukker. Kok sirupen fra det øyeblikk det koke i ca 5 minutter.
  4. Hell det i krukken, rulle dekselet. Vend på, dekk med et teppe for å avkjøles.

Med kirsebær

For denne kompoten er fin gul eller rød kirsebærplomme egnet, for eksempel "Present til St. Petersburg". En slik blank vil se vakker og godt lagret.

Per liter krukke ta:

  • Kirsebærplomme 200 g;
  • kirsebær 200 g;
  • sukker 140 g

forberedelse:

  1. Kirsebær og kirsebær plomme bust, vaske og tørke.
  2. Hell bærene i en steril en-liters beholder, legg til sukker der også.
  3. Hell kokende vann forsiktig og uten forsinkelse.
  4. Dekk og la i 10 minutter.
  5. Hell forsiktig også sirupen i pannen og koker den igjen.
  6. Hell en krukke med kokende, søt vann. Kapasitet kork spesiell hette.
  7. Hold vendt opp ned til innholdet er avkjølt til romtemperatur.

Tips og triks

Kirsebærdrinken vil smake bedre hvis:

  1. Når du lagrer sirup, legg til noen kirsebærplommer til den.
  2. For å få en hyggelig smak, kaster 2-3 klovesblomster per liter væske inn i sirupen.
  3. For høsting er det ønskelig å bruke varianter med store frukter, veier ca. 25-40 g. De kan bevares med eller uten steiner. Slike varianter inkluderer Chuk, Shater, Yarilo, Nesmeyana, Violet Dessert, Cleopatra.
  4. Med tanke på at plomme er nyttig for pasienter med diabetes, kan kompotene lukkes med tilsetning av sukkerstatning, for eksempel med xylitol eller sorbitol eller uten dem.