Kosthold og ernæring

Melk ris grøt

Melkrisgrøt kan være både en lett søt dessert og rik første kurs. Alt avhenger av mengden væske (vann eller melk) og tilstedeværelsen av ekstra ingredienser. Og hvis du koker det uten sukker, vil det være en utmerket parabol for kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Fordelene med risgrøt i melk

Den nå tradisjonelle parabolen har sikkert en rekke nyttige egenskaper. Det er ikke overraskende at det er hans eksperter som anbefaler den første til å introdusere i utfyllende mat til små barn.

Ris er en av de få kornene som er helt uten gluten - en komponent som kan forårsake en vedvarende allergisk reaksjon av barnets kropp.

Melkrisgrøt er et ideelt alternativ, ikke bare for barn, men også for de som trenger å bygge muskelmasse og holde opp på energi. I tillegg til nyttige aminosyrer inneholder parabolen mye kalium, magnesium, jern, selen, vitamin E, B og PP. Regelmessig forbruk av ris tilberedt i melk bidrar til:

  • styrke kardiovaskulærsystemet;
  • normalisering av fordøyelsen;
  • forbedring av metabolske prosesser.

Den som spiser den, kan skryte av den utmerkede tilstanden til hud, hår og negler, rask respons, skarpt sinn og utmerket minne. Men du bør ikke misbruke en så god og sunn matrett, det er nok å inkludere det i menyen et par ganger i uken.

Enkel klassisk oppskrift

ingredienser:

  • 1 ss. runde ris;
  • 2 ss. vann og melk;
  • 2 ss. sukker;
  • ca 1/2 ts salt;
  • stykke smør.

forberedelse:

  1. Vask ris i flere farvann.
  2. Hell et par glass vann i en gryte og legg på brannen.
  3. Etter å ha kokt, tilsatt ris, bland og kok over lav varme, ikke lukk lokket til kornet absorberer væsken nesten helt. Pass på at du ikke brenner.
  4. Tilsett salt og sukker, og hell deretter melk i et halvt glass etter en annen koking. Kok i ca 20 minutter.
  5. Legg den ferdige grøden under lokket i omtrent fem minutter. Når du serverer, legg til et stykke smør til parabolen.

Multicooker oppskrift - trinnvis med bilder

Risgrøt på melk vil gi energi til hele familien fra selve morgenen. Videre vil multikookeren bidra til å forberede den med liten eller ingen personlig involvering. Det er nok å laste alle ingrediensene tidlig om morgenen og sette ønsket modus.

  • 1 multi-ris;
  • 1 ss. vann;
  • 0,5 liter melk;
  • 100 g smør;
  • salt.

forberedelse:

  1. Multicooker bolle med rikelig med smør, som vil forhindre at "renner" av melk.

2. Skyll godt med en flerspor med ris, kaste bort stygg ris og søppel. Legg i bollen.

3. Hell 2 kopper melk og ett vann. Som et resultat bør forholdet mellom tørt produkt og væske være lik 1: 3. For en mer flytende tallerken trenger du bare å øke mengden vann eller melk som ønsket.

4. Salt og tilsett sukker etter smak. Sett grøtmodus.

5. Etter at pipet, som markerer slutten av matlagingen, tilsettes et smørstykke. Rør og la igjen i ytterligere fem minutter.

Melkrisgrøt som i barnehagen

En slik tallerken serveres vanligvis til frokost eller middag i barnehage, leir eller skole.

ingredienser:

  • 200 gram rund ris;
  • 400 ml vann;
  • 2-3 kunst. melk (avhengig av ønsket tykkelse);
  • å smake på sukker og salt.

forberedelse:

  1. Etter vask, hell risen med en vilkårlig mengde vann og la det svulme i ca 30-60 minutter. Dette trinnet gjør kornet spesielt ømt og mykt, i tillegg til at du kan fjerne en del av stivelsen. Hvis det ikke er mye tid eller ønske, kan dette trinnet hoppes over, men det vil ta litt lengre tid å lage grøten selv. Tøm vannet etter en bestemt tidsperiode.
  2. I en kasserolle, kok 2 ss. drikkevann og sette ris i den.
  3. Etter at væsken kokes igjen, reduser brannen og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter, med lokket løst dekket.
  4. Kok melken separat. Så snart nesten alt vannet koker bort, hell i den varme melken.
  5. Kok til kokt med sporadisk omrøring ved minimumsvarme. Etter 10-15 minutter, prøv frøene, hvis de er myke - parabolen er klar.
  6. Salt det og sukker til din smak.

Flytende risgrøt

Prosessen med å lage tykk eller flytende melkrisgrøt er nesten det samme. I andre tilfelle trenger du bare å legge til mer væske. Men den enkleste måten å følge den detaljerte oppskriften på.

  • 1 ss. ris;
  • 2 ss. vann;
  • 4 ss. melk;
  • å smake på salt, sukker og smør.

forberedelse:

  1. Før du lager mat, må du skylle risen i 4-5 vann til væsken er helt klar.
  2. Legg det vaskede kornet i en kasserolle, dekk det med kaldt vann og kok det etter koking til det er nesten klart.
  3. Kok melken separat ved å kaste en klype salt inn i den, og hell den inn når risen er myk.
  4. Kok melkegrøten på middels varme til den når den ønskede konsistensen - ca 25 minutter.
  5. Tilsett sukker etter smak, og tilsett smør når det serveres.

Med gresskar

Rice melkegrøt med gresskar - en godbit for ekte gourmeter. Den solfylte fargen på parabolen hever stemningen og gir varme, fordi det ofte blir kokt i den kalde årstiden. I tillegg legger gresskaret sikkert til matverktøyet, og mengden kan varieres etter ønske.

  • 250 gram rund ris;
  • 250 g gresskarmasse;
  • 500 ml melk;
  • 1 ts salt;
  • 1.5 Art. sukker.

forberedelse:

  1. Vask risen, legg den i pannen. Hell om et glass kokende vann.
  2. Etter koking, dekk beholderen med lokket, reduser gassen og kok i 5-10 minutter.
  3. På denne tiden gni gresskaret på et rive med store celler.
  4. Når nesten alt vann er absorbert, tilsett salt, sukker og revet gresskar. Rør og hell kald melk.
  5. Når det koke, skru ned gassen og koke med sporadisk omrøring i 10-15 minutter.
  6. Slå av brannen og la grøten bryte seg likevel. For å være sikker, pakk potten med et håndkle.

Hemmeligheter og tips

Tradisjonelt er hvit ris egnet for en slik tallerken. Han raskere og bedre falle fra hverandre. Men hvis du ønsker det, kan du eksperimentere med et brunt, urenset produkt. I dette tilfellet vil parabolen være mer nyttig. I tillegg bør du bruke noen flere hemmeligheter:

  1. Før du lager riset, må du vaske det flere ganger til vannet slutter å bli uklart og hvitt. Dette betyr at stivelse og gluten kom ut av kornet.
  2. Melkegrøt kan tilberedes i ren melk eller med tilsetning av vann. Men i det første tilfellet vil kålen koke lenger, dessuten er det fare for at croupen vil brenne, ettersom melken kokes raskere. Når vann tilsettes, kokes risen myk og tilberedes raskere. Avhengig av ønsket resultat, bør du følge proporsjonene og ta 1 del av ris: For tykk grøt - 2 deler vann og samme mengde melk; for gjennomsnittlig tetthet - 3 deler vann og melk; for væske - 4 deler vann og samme mengde melk.
  3. For å få en mer delikat og ensartet konsistens kan den ferdige grøden knuses ytterligere med en blender, gni gjennom en sik eller stanses med en mikser. Dette gjelder spesielt hvis parabolen er beregnet på små barn.

Grøten må smaksettes med et veldig lite stykke godt smør. Deretter blir smaken jevnere og mykere.

Forresten, for å skaffe en interessant smak, kan du legge vanilje, kanel, muskatopp til parabolen, og sukker kan erstattes med honning eller kondensert melk. Spesielt ser originalen ut til å være grøt når du legger til rosiner, tørkede aprikoser, friske eller hermetiske frukter og til og med grønnsaker.

Kaloriinnhold

Hva bestemmer kaloriinnholdet i parabolen? Naturligvis fra det totale antall kalorier som finnes i alle ingrediensene. Så 100 g ris kokt på vann alene har 78 kcal. Hvis middelsmett melk (opptil 3,2%) legges til fatet, øker denne indikatoren til 97 enheter. Tilsetning av smør og sukker til parabolen øker henholdsvis kaloriinnholdet i parabolen. Og hvis du kaster en annen håndfull tørket frukt inn i det, vil figuren nå 120-140 kcal per 100 g melkegrøt.